La cena de la solidaridad multitudinaria

Fotografía tomada durante el evento

"Te Invito a Cenar" es una propuesta solidaria que este año cumple su tercera edición, y que tuvo lugar la noche de ayer, domingo 27 de diciembre. Esta propuesta consiste en la organización de una "macrocena" solidaria cocinada por los mejores chefs españoles y que alimentó a 850 comensales. 

El evento ha sido organizado por "Compañía de Obras", asociación que reúne a hasta nueve organizaciones de acción social, en el Palacio de Congresos de Madrid. A los chefs se les encomendó la misión de preparar un cóctel de 25 tapas (incluyendo la ayuda de cuatro cortadores de jamón) y un menú posterior de tres platos más postre. Este festín estaba destinado a alimentar a hasta 850 personas sin recursos que se reunieron en el Palacio de Congresos el pasado domingo. 

Javi Estévez, Quim Casellas, Sacha Hormachea o David Muñoz son algunos de los nombres célebres con los que contaba "Compañía de Obras" para preparar la celebración, y, según el director de "Compañía de Obras", Ettore Pezzuto, todo salió a pedir de boca: "Los invitados salían de la cena sin creérselo". Los cocineros han puesto toda la carne en el asador, llevando sus mejores y más característicos platos. Estévez, nominado a cocinero revelación 2015 y experto en casquería, preparó su paté de perdiz, ya que quería cocinar algo "que tuviera algo que ver con mi tipo de cocina (...) y que pudieran probar algo a lo que no estuvieran acostumbrados". 

Al comienzo de la cena, durante el cóctel, los invitados iban llegando y eran recibidos con el aroma del jamón ibérico recién cortado por el experto Florencio Sanchidrián, quien escogió personalmente el jamón. Tras el cóctel, personas de todas las edades, religiones y razas pasaron al comedor principal. Allí, 700 voluntarios sirvieron el menú: sopa de cebolla, juego de pescado y verdura, roast beef y texturas de tiramisú. Acompañando el banquete, los invitados pudieron disfrutar de música y espectáculos.

Así se celebró la III edición de "Te Invito a Cenar", un evento en el que todos los implicados coincidieron en que la protagonista fue sin duda la solidaridad. “Siempre pones pasión, pero en este caso se puede poner más, aunque con una intensidad de sensibilidad diferente. Aqui sabes que vas a percibir mucho más de lo que das", explicaba Sacha Hormachea la noche de ayer.

Fuente: www.republica.com