Estrellas Michelin para restaurantes españoles

Han sido reveladas las nuevas estrellas que la prestigiosa Guía Michelin otorga anualmente a los mejores restaurantes del mundo. Una vez más, España y Portugal adquieren máximos de tres, dos de dos y 21 nuevos restaurantes con su primera estrella.

Chefs posan antes de la presentación de Michelin / RTVE

Cabe destacar el gran impacto que David Muñoz con DiverXO ha generado en la escena culinaria madrileña: cinco restaurantes de esta localidad reciben su primer reconocimiento. Los ocho restaurantes que poseían el honor de tener tres estrellas, las cuales indican que se trata de restaurantes de alto nivel, merecedores de un viaje únicamente para probar sus platos, mantienen su estatus. La cocina vasca sobrepasa el resto de la gastronomía española, seguida de la catalana y la levantina, con un nombre madrileño que destaca: David Muñoz. El resto de la cocina de élite incluyen: Akelarre, de Pedro Subijana, Arzak, Martín Berasategui (País Vasco), El Celler de Can Roca en Girona, Sant Pau en San Pol de Mar (Barcelona) y el cocinero Quique Dacosta representa la costa levantina en Denia.

Consulta la lista de debutantes y más información sobre los mismos aquí: http://cultura.elpais.com/cultura/2014/11/19/actualidad/1416425316_207198.html

El Museo Arqueológico Nacional consigue 500.000 visitantes en menos de 6 meses

Nuevo MAN / mediterraneoantiguo.com

Buena noticia para la cultura española: El Museo Arqueológico Nacional (MAN, Madrid) recibió en septiembre al visitante número 500.000 desde su apertura el pasado abril, por lo que en este momento
supera la cifra. El museo tuvo que cerrar durante 6 años debido a una reestructuración interna de carácter arquitectónico.

A principios de abril la entrada era gratuita, por lo que en menos de un mes el museo logró alcanzar la cifra de 100.000 visitantes. El rendimiento del MAN se mantuvo estable los siguientes meses, y en agosto consiguió superar los 90.000 visitantes, mes en el que tradicionalmente descendía el número de entradas vendidas.

El museo atraía durante su anterior período a una media de 200.000 personas, todas con un perfil académico alto. Desde su reapertura, además de multiplicarse el número de visitantes, se ha ampliado el abanico de curiosos que se acercan a admirar la institución. Gracias a las modificaciones, la cultura se ha acercado a más personas.

Fuente: www.sonbuenasnoticias.com

El arte flamenco y holandés llega a Madrid en forma de nuevo museo

"El Martirio de San Andrés", de Rubens / F.C.A.

El Museo Carlos de Amberes de Madrid abrirá sus puertas el próximo miércoles, de la mano del mismo Rey Felipe VI, presidente del Patronato de la Fundación Carlos de Amberes, responsables de
esta inauguración. El museo recoge el arte flamenco y holandés de los Siglos XVI y XVII, con artistas como Rubens. Se encontrará en la nueva pinacoteca en pleno barrio Salamanca.

Se recogerán obras cedidas por el Museo del Prado, Patrimonio Nacional y el Museo de Bellas Artes de Amberes. La pieza principal del recorrido será "El Martirio de San Andrés", de Rubens, y también se contará con artistas como Van Dyck, Jacob Jordaens, Cornelis de Vos o Bernard van Orley, entre otros. Así lo ha afirmado el asesor del proyecto y ex director del Museo del Prado, Fernando Checa.

La Fundación Carlos de Amberes tiene su fecha de inicio en 1594, cuando Carlos de Amberes cedió una serie de objetos para que después de su muerte se utilizasen para hospedar a personas sin hogar y peregrinos, procedentes de las Diecisiete Provincias de los Países Bajos que venían a visitar la Villa de Madrid.

Fuente: El Mundo

La dieta mediterránea reduce un 28% el síndrome metabólico

nutricion.pro

La dieta mediterránea sigue definiéndose como una de las más sanas. El último estudio de Prevención con Dieta Mediterránea (Predimed) señala que erradica el síndrome metabólico en un 28%. Este síndrome es una combinación de problemas sanitarios como la hipertensión, o el colesterol y azúcar altos, cuyo principal indicador es la obesidad abdominal. Ha sido publicado por el "Canadian Medica Association Journal".

El estudio se llevó acabo durante 4,8 años en 5081 personas, de las cuales 3707 sufrían de síndrome metabólico. Una parte consumió una dieta baja en grasas, otra una mediterránea enriquecida con aceite de oliva y la tercera una dieta con nueces añadidas. El estudio determinó que los dos últimos grupos son los que más redujeron el síndrome metabólico en un 28%.

No obstante, esta dieta no erradica la aparición del síndrome. Nancy Babio, coautora del trabajo e investigadora del Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Obesidad y Nutrición (Ciberobn) dice: "Se ha podido demostrar que la dieta mediterránea (...) se asocia a una menor prevalencia de síndrome metabólico en comparación a una dieta baja en grasa".

Fuente: El País

Documental solidario para ayudar a personas con discapacidad intelectual

"Otras voces", documental realizado por la Federación de Organizaciones en favor de Personas con Discapacidad Intelectual de Madrid (FEAPS) y la Fundación Repsol, se estrenó el pasado martes en la Cineteca del Matadero de manera gratuita. En él, personas con discapacidad intelectual se dirigen a los agentes culturales para hacerse escuchar.

Las dos entidades colaboradoras han realizado un proyecto llamado "Más cultura = Más inclusión", que incluye este documental y cuyo objetivo es la inclusión de estas personas, a menudo ignoradas, en el mundo de la cultura tanto como espectadores y creadores como en el ámbito exclusivamente laboral.

El documental se desarrolla a través de las voces de diversos ejemplos de superación y supervivencia de personas en riesgo de marginación, como son Virginia, amante de la pintura, Javier, bailarín y profesor de danza profesional, o Guille, realizador de películas.

El tráiler de "Otras Voces" se encuentra en Youtube (no se permite la inserción desde la página de vídeos) https://www.youtube.com/watch?v=RiU6HU7etLg

Fuente: www.sonbuenasnoticias.com

Los ganadores del Premio Nobel de la Paz 2014

Kailash Satyarthi y Malala Yousafzai / dnaindia.com

El Premio Nobel de la Paz este año ha sido compartido este año entre la paquistaní Malala Yousafzai, y el indio Kailash Satyarthi por la lucha contra la opresión infantil y la defensa del derecho a la educación de los niños de todo el mundo.

Malala es la persona más joven en recibir el galardón, pero a sus 17 años ya ha luchado durante muchos años por el derecho de las niñas a la educación en las circunstancias más peligrosas, según apuntaba el Comité Noruego del Nobel. Por su parte, Kailash ha sido premiado porque ha luchado en contra de la opresión infantil de manera muy parecida como lo hacía Gandhi, quien, curiosamente, nunca recibió este honor.

El presidente del Comité, Thorbjørn Jagland, también resaltaba: "Es importante el hecho de que un hindú y una paquistaní, un indio y una musulmana, se unan en una lucha común". A pesar de esto, los protagonistas nunca se han visto, y se verán por primera vez el 10 de diciembre, cuando vayan a Oslo a recoger el diploma.

Fuente: El Mundo

Se recupera la población de ballenas azules en California

Ballena azul / ballenasenurugay.com

Las ballenas azules (Balaenoptera musculus) se han recuperado en California, tras denominarse durante muchos años como especie en peligro de extinción. El número alcanzado ha llegado a límites históricos, según informa una investigación de la Universidad de Washington que ha publicado la revista "Marine Mammal Science".

El número concreto que este informe aporta es de 2.200, que es el 97% del número máximo de
ejemplares vivos que esta especie ha alcanzado a lo largo de la historia. En otras zonas, como la Antártida, las ballenas sólo llegan al 1% de su número más alto registrado.

Son los animales más grandes del planeta, y se convirtieron desde la última década en un símbolo dentro de la cultura protectora de las especies animales. Cole Monnahan, autor del artículo y estudiante de doctorado de la Universidad de Washington, explicaba: "La recuperación de las ballenas azules en California demuestra la capacidad de estas especies para sobrevivir con medidas de conservación".

Fuente: www.sonbuenasnoticias.com